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会社紹介
 
群馬県なんもく村のちょっとしたカフェが、オンラインショップを再開しました!

パティシエが作る、地域の素材や沖縄県伊江島産黒糖や国産素材を中心にお作りしたお菓子たち、
地産地消のごはんや、オーガニックで美味しいコーヒーやお飲み物を、温かみのある空間でご提供しています。
また、時にイベントも行っています。
お近くにお越しの際には、是非お立ち寄りください。


私パティシエは、「なんもく村のちょっとしたcafe」をオープンする前、
2008年友人とちょっとしたcafe PATISSIEReco房(東京練馬)開いていました。

それ以前は、勤めてフランス菓子を輸入小麦や、卵や、牛乳や…などを使って作っていました。
もちろんこれまでの修業先でも、こだわった塩や、チョコレート等を使い、その素材が一番良い状態でお菓子になることを考え作っていました。
しかし、20歳くらいから関心のあった環境問題を通じ、いろいろな考え方やいろいろな方々と出会うことでき、
自分がお菓子で使う素材をもっと知りたくなりました。
それは主に使う、小麦、乳製品、卵、フルーツだったり…
幸いにも、東京都練馬区には、いちご農家さんがいらっしゃったり、新鮮なお野菜や果樹が実る場所でした。

日本の良いところ、残していきたい伝統、地元の大切さ、地域の魅力がいっぱいあります。
ちょっとしたcafeのお菓子は、少しずつですが、生産者さんとの繋がりも大事に築き歩んでいます。
ちょっとしたcafeのお菓子が、日本のこころをより惹きつけられることを願っています。


2015年拠点群馬県南牧村へと移してからも、コンセプトは変わらずに
ひとつひとつ丁寧に手作りしております。

目の前のにある日本の森のささやき、水の音、風の流れを大切に次の世代にも繋いでいけますように



詳しくは、下記よりHPをご覧いただけたら幸いです。

なんもく村のちょっとしたcafe  http://nanmoku.patieco.com       

 

Copyright © なんもく村のちょっとしたcafe All Rights Reserved.   050-5587-2655
商号名 : なんもく村のちょっとしたcafe   代表 : 加藤有希
個人情報保護ポリシー 特定商取引に関する法律に基づく表示
事務所の所在地 : 群馬県甘楽郡南牧村大日向1517草木萌動1F
 
 
 
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